电饭锅蛋糕

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过年放假，连菜市场卖面包的也放假了，宝宝的中餐点心没了着落，想着买的打蛋器还没开封，干脆做个简易的电饭锅蛋糕给宝宝，自己做的食材正味道好也安全，上豆果查了下做法，发现大多菜谱食材的用量很模糊，看得我一头雾水，于是再百度了下，结合多方做法，再自己做了几次实验终于做出了满意的作品

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白沙糖 5汤勺
纯牛奶 7汤勺 盐 1小勺
白醋 1醋盖 馒头面粉 3汤勺

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

用蛋清分离器分离蛋白和蛋黄，盛鸡蛋的碗和分离器必须没有水份，再在蛋黄里放一汤勺的糖，搅拌均匀，再放3汤勺面粉，面粉中间挖个小窝，放7汤勺牛奶，顺时针搅拌均匀如图
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白放一小勺盐和一瓶盖醋，晃一下，静置10分钟左右后，用打蛋器搅拌，边搅拌边下糖，下4勺白沙糖，直到打发成奶油状，倒扣不会掉下如图
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

把打发的蛋白倒入之前的蛋黄糊里，搅拌均匀如图
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

电饭锅里抹油，预热1分钟左右，擦干电饭锅，把搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅里，轻轻的震出蛋糕糊的气泡如图
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

按下快煮键，用条湿毛巾盖住出气孔，等跳到保温就完成了
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

一道美味嫩滑的电饭锅蛋糕新鲜出炉啦

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白和蛋黄分离不能有混。2.蛋白先下盐和醋，摇晃一下，静置10分钟左右。3.蛋黄下一勺糖搅拌，再下面粉，再下牛奶到面粉中央，顺着一个方向搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 eliny 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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