小米蒸牛肉

精品
5.0万 浏览 382 收藏
收藏
大丸丸。
大丸丸。
＋ 关注

蒸制的食物总是比爆炒油炸来的健康，小米蒸牛肉是我很喜欢的一道菜，只需要将牛肉与各种调料腌制然后蒸熟，不仅简单也十分可口。

小米蒸牛肉的用料

牛肉 300g 红薯 1个
小米 半碗 姜 1块
葱 1根 郫县豆瓣酱 1勺
盐 2勺 腐乳和腐乳汁 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
砂糖 1勺 花椒面 适量
料酒 1勺 香油 2勺
清水 适量

小米蒸牛肉的做法

小米蒸牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，放入清水中浸泡出血水。
小米蒸牛肉的做法图解2

步骤2

小米提前浸泡30分钟。
小米蒸牛肉的做法图解3

步骤3

小米提前浸泡30分钟。
小米蒸牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉加入姜末、郫县豆瓣酱、花椒面、腐乳和腐乳汁、料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、香油、清水拌匀。
小米蒸牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉里再加入小米拌匀腌制两个小时以上。
小米蒸牛肉的做法图解6

步骤6

红薯切块，放入碗底。
小米蒸牛肉的做法图解7

步骤7

葱切葱花。
小米蒸牛肉的做法图解8

步骤8

葱切葱花。
小米蒸牛肉的做法图解9

步骤9

成品图
小米蒸牛肉的做法图解10

步骤10

成品图
小米蒸牛肉的做法图解11

步骤11

成品图

小米蒸牛肉的烹饪技巧

1.不喜欢吃辣可以不放郫县豆瓣酱，用五香粉代替。 2.红薯可以替换成土豆、山药、南瓜、豌豆等。 3.小米一定要浸泡、否则蒸出来很干。 4.腌制的时候调入适量清水可以避免成品发干。 5.若喜欢吃辣放了很多郫县豆瓣酱则需要减少盐的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载

小米蒸牛肉的其他做法更多

小米蒸牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

小米蒸牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小米蒸牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小米蒸牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活