素食之——西芹炒花生蛋白片

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作为素食者，我们有一种代肉品——蛋白片，是由大豆，淀粉，小麦制成，可以适当补充蛋白质。不是素食者的童鞋，可以用其它肉类替代，我只是介绍这个菜式的作法。（蛋白片的口感近似于肉类，非常的好吃。）

西芹炒花生蛋白片的用料

花生蛋白片 15片 西芹 3片
红色菜椒 一个 辅料：
生粉 生抽
盐

西芹炒花生蛋白片的做法

素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解1

步骤1

绝对不是打广告，我和店家不熟！只是懒得解释我使用的这个原料，有兴趣的童鞋可以在淘宝搜索“大豆拉丝蛋白”可以“货比三家”～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解2

步骤2

蛋白片用清水泡发（3分钟），西芹清洗改刀，备用～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解3

步骤3

用一点油或炸，或煎，或炒一下蛋白片～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解4

步骤4

蔬菜想有翠绿的色泽，清甜的口感，就使用焯水来处理。煮沸清水，加一点儿盐，把西芹“烫”一下～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解5

步骤5

使用筛子，过滤掉水份～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解6

步骤6

所有材料入锅，加点儿油，盐，生抽快速大火翻炒一分钟～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解7

步骤7

生粉由玉米淀粉做成，勾芡的作用是使菜汁稠浓，改善菜肴的色泽和味道。通过勾芡，让调味品依附原料表面，从而达到光泽，滑润，柔嫩，鲜味的效果。对于素菜，尤为重要～
素食之——西芹炒花生蛋白片的做法图解8

步骤8

西芹炒“肉片”，象不象？！营养不比肉制品差！

西芹炒花生蛋白片的烹饪技巧

其实，我想向更多的朋友推荐素食，尽量的选择素食，为了我们的健康，为了除了人类外的其它物种，没有买卖就没有杀害。让我们的厨房更加纯净吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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    / 9 素食之——西芹炒花生蛋白片的做法步骤

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