玫瑰红酒果冻

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糖菓菋﹌沫沫

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红酒的主要成分葡萄中含有很多“抗氧化剂”，它可以帮助你身体内部器官免受氧化的“毒害”，可以使皮肤更持久的拥有弹性和光泽。玫瑰花性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用。 “玫瑰红酒果冻”就是两者的完美结合，美容养颜的小法宝，爱美的亲们不

玫瑰红酒果冻的用料

玫瑰花 5朵	水适量
红糖 40g	甜菊叶 1片
红酒 60ml	鱼胶粉 10g

玫瑰红酒果冻的做法

步骤1

准备好所有材料，如果没有甜菊叶可以用冰糖或者白砂糖代替。

步骤2

用沸水冲泡玫瑰花和甜菊叶，放凉后放入冰箱冷藏。

步骤3

奶锅中放120ml的水和10g红糖，大火煮至红糖完全溶解。

步骤4

趁热在红糖水中加入10g鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全溶解，过筛备用。

步骤5

将红酒加入红糖水中搅拌均匀。

步骤6

趁热倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。将凝固好的果冻脱模放入碗中，在上面淋上玫瑰花茶即可。

玫瑰红酒果冻的烹饪技巧

1.甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。如果没有的话，可以用冰糖或者白砂糖代替。 2.脱模的时候可以把模具放入热水中浸泡5-10秒，然后倒扣脱模。不过我用了这个办法依旧没法完全脱模，只好用牙签在周围划了一圈，但是破坏了果冻的完整性。哎。。。美中不足啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

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分类：西点甜下午茶朋友聚餐

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