凉拌莴笋丝

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夏天的时候，吃的辣辣的凉拌菜，真适合不过了。

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 1—2条 陈醋 适量
盐 少许 辣椒酱 少许
辣椒粒 个人喜欢 鸡粉 少许
辣椒油 适量 麻油 少许

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

市场买来莴笋，切掉头头尾尾，洗净。
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

切丝。
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

洗净切丝后不用过热水的，只要放上盐，搅拌好。
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

放好适量盐拌好后，腌20-30分钟，这时用保鲜袋封好。
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

这时可以把椒粒切成粒状。
凉拌莴笋丝的做法图解6

步骤6

半小时后，用食用水多次冲洗腌好的莴笋丝，因为有盐分存在，要多次冲洗才能把它洗干净。
凉拌莴笋丝的做法图解7

步骤7

准备好材料。鸡粉可以令菜式更入味，只需少许就好。陈醋不需要过多，不然会把莴笋腌得很酸。可以用上自己喜欢的辣椒酱。
凉拌莴笋丝的做法图解8

步骤8

把莴笋放在玻璃容器里。因为醋和不锈钢会有一定的化学反应，放在玻璃容器里拌最好。依次加入调料用筷子拌好即可。
凉拌莴笋丝的做法图解9

步骤9

拌成这个样子就可以了。
凉拌莴笋丝的做法图解10

步骤10

装在喜欢的餐具上，喜欢香菜的可以上少许。这样就完成啦。

凉拌莴笋丝的烹饪技巧

辣的程度可随自己吃辣的程度随意调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 kathabb 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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