浓芡梭子蟹

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花果山的猴
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勾芡的菜在小时候 只有真正的大厨们才会用的手法 那时 端上来的菜 不尝味道 就被晶莹剔透的菜色引得口水直流

浓芡梭子蟹的用料

梭子蟹 2只 姜 少许
小葱 少许 蒜头 2粒
干淀粉

浓芡梭子蟹的做法

浓芡梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹掰开 除去鳃 蟹身剁成块 并蘸上干淀粉
浓芡梭子蟹的做法图解2

步骤2

准备好姜 葱 蒜
浓芡梭子蟹的做法图解3

步骤3

热油锅 加入蘸好干淀粉的蟹块
浓芡梭子蟹的做法图解4

步骤4

蟹块捞出后再煸下蟹盖和姜葱蒜 把蟹盖单独下锅 更易熟
浓芡梭子蟹的做法图解5

步骤5

蟹盖转红后 倒入蟹块 同时导入料酒去腥 翻炒
浓芡梭子蟹的做法图解6

步骤6

加水 加盐 盖上锅盖焖至汤汁开
浓芡梭子蟹的做法图解7

步骤7

开盖勾芡 略收干后盛出即可

浓芡梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 花果山的猴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 中国菜

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