奶油肉松蛋糕卷

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奶油肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 葵花籽油 25ml
牛奶 25ml 鸡蛋 3个
白砂糖 4勺（家用汤勺4平勺） 雀巢淡奶油 200ml
肉松 适量 香草粉 2.5g
柠檬汁 3滴

奶油肉松蛋糕卷的做法

奶油肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，蛋黄加2平勺糖，25ml葵花籽油，25ml牛奶，用电动打蛋器低速搅匀

步骤2

低筋面粉和香草粉拌匀

步骤3

拌匀的粉类过筛后加入第一步的蛋液中，翻拌搅匀

步骤4

蛋清加2平勺糖加3滴柠檬汁，用电动打蛋器打到湿性发泡

步骤5

打发的蛋白分2次加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入铺了油纸的烤盘中铺平，然后把烤盘震几下，把大气泡震出来同时让面糊表面震平

步骤6

烤箱175度上下火预热两分钟，把烤盘放入烤箱中层烤12分钟

步骤7

烤好的蛋糕倒扣到烤网上待晾凉后撕下油纸，把淡奶油用打蛋器低速打发，平铺到蛋糕上，并在要卷的一边铺上肉松后卷起蛋糕，用保鲜膜包起后放进冰箱冷藏室里冷藏定型一小时，再拿出来分切即可

奶油肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 吃货取经 编写，未经授权不得转载

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