软绵绵的椰奶蛋糕

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彩色的小鱼
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为了消耗家里的椰子粉，这货诞生了！虽然它叫椰奶蛋糕，但是没加牛奶，因为这种椰子粉本身奶味很重的。蛋糕意想不到的绵软，老公说就爱这种软的一塌糊涂的蛋糕！

椰奶蛋糕的用料

低粉 90克 椰子粉 23克
玉米油 30克 鸡蛋 四个
白砂糖 55克 水 适量
泡打粉 1.5克 塔塔粉 1.5克
盐 1.5克

椰奶蛋糕的做法

软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解1

步骤1

这种椰子粉，两袋大概是23克，然后用水冲成100克的椰子汁。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解2

步骤2

冲好的椰子汁加玉米油搅匀
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，泡打粉以及盐拌匀。然后打入蛋黄，拌匀。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解4

步骤4

这是拌好后的蛋黄糊，浓稠但仍有流动性。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入塔塔粉，然后分三到四次加白砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，提起打到头能拉出大弯钩。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解6

步骤6

打好的蛋清很细腻的！分次将蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀（切记是翻拌，不要搅动）此时预热烤箱175度，25分钟左右。自家烤箱酌情烘烤。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解7

步骤7

把混合好的蛋糕糊从高处倒入铺好烤纸的烤盘，刮平表面震出大气泡后送去烤箱。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解8

步骤8

将考好的蛋糕震出热气，连着烤纸一起取出，撕开四周的烤纸。凉到温热后倒扣烤网上撕去整张烤纸晾凉。
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解9

步骤9

晾凉后可以切块食用了！
软绵绵的椰奶蛋糕的做法图解10

步骤10

淋上果酱尝尝吧！超级软绵绵的！

椰奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 西点 下午茶 二人世界 一家三口

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