猪油渣炒菜心

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菜心伴以猪油渣一起炒，是粤菜中最常见的一种吃法，猪油渣的香味渗入嫩绿的菜心里，减轻了油腻感，菜心也因油渣的加入显得更光亮诱人，两种食材互相衬托互补。非常好吃！

猪油渣炒菜心的用料

菜心 500克 猪油渣 少许
蒜头 1个 盐 适量
油 适量 鸡粉 少许

猪油渣炒菜心的做法

猪油渣炒菜心的做法图解1

步骤1

菜心浸泡片刻，摘洗干净
猪油渣炒菜心的做法图解2

步骤2

蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣
猪油渣炒菜心的做法图解3

步骤3

菜心洗净捞起，沥干水
猪油渣炒菜心的做法图解4

步骤4

热锅、下蒜蓉爆香
猪油渣炒菜心的做法图解5

步骤5

加入猪油渣
猪油渣炒菜心的做法图解6

步骤6

倒入菜心，保持大火迅速翻炒
猪油渣炒菜心的做法图解7

步骤7

炒至菜心软透，调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
猪油渣炒菜心的做法图解8

步骤8

装盆~

猪油渣炒菜心的烹饪技巧

炒菜心要保持大火快速翻炒，一气呵成，中途不要遮上锅盖。这样就能炒出嫩绿油亮的菜心啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 快手菜 晚餐 家常味 一家三口

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