莓果榛子曲奇

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成功的曲奇花纹要清晰，原料、烘焙者的技艺，都是影响结果的重要因素，但是烤箱温度是否稳定，也是关键的关键。COUSS E3电子变温烤箱，上下火独立精准控温，出炉的美味准不相同。 此款添加了莓果的饼干，烘烤前是美丽的玫瑰色，烘烤之后，淡淡的焦黄透出的是饼干无限的松脆和榛果的香气，摆在盘子里，宛如一朵朵盛开的玫瑰。搭配一杯玫瑰花茶，眼见着玫瑰花瓣在杯子里逐渐的软化映照开来，那感觉美极了。～～(by@亦文心厨房)

莓果榛子曲奇的用料

牛奶 50克 细砂糖 80克
无盐黄油 200克 低粉 250克
榛果粉 50克 盐 2.5克
蔓越莓干、蓝莓干 90克

莓果榛子曲奇的做法

莓果榛子曲奇的做法图解1

步骤1

用E3的发酵功能将黄油软化；
莓果榛子曲奇的做法图解2

步骤2

软化后的黄油打至颜色发白呈蓬松羽毛状；
莓果榛子曲奇的做法图解3

步骤3

将牛奶与细砂糖、盐拌匀，小火加热至糖融化后分次加入到打发的黄油中，充分搅打均匀；
莓果榛子曲奇的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓及蓝莓干末大致翻拌；
莓果榛子曲奇的做法图解5

步骤5

倒入榛果粉及过筛的低粉；
莓果榛子曲奇的做法图解6

步骤6

将材料切拌混合均匀；
莓果榛子曲奇的做法图解7

步骤7

选择合适的花嘴，将饼干糊装入裱花袋，将曲奇挤在烤盘上；
莓果榛子曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱选择“曲奇”档，将上火调低至150摄氏度，下火保留170摄氏度进行烘烤；
莓果榛子曲奇的做法图解9

步骤9

15分钟后，饼干出炉。
莓果榛子曲奇的做法图解10

步骤10

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莓果榛子曲奇的做法图解11

步骤11

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莓果榛子曲奇的烹饪技巧

1.蔓越莓干与蓝莓干用料理机打至细碎，以防堵住裱花嘴； 2.烤架支撑设计，可将曲奇放在烤架上散热，以免底部回潮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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