妈妈牌红焖肉

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没钱的见手青很暴躁
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在学校的日子，总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好，当然了难得放假回到家里，妈妈怎么会做辣椒酱呢，当然是大鱼大肉了，哈哈。每次想要吃的都会排满，这次妈妈给做的红烧肉，兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现，原来妈妈的厨艺很上镜的哦！

红焖肉的用料

五花肉 500g 鸡蛋 两三只即可
白糖 两勺 老抽 少许
酱油 少许 葱 适量
姜 适量 八角 一个
盐 适量

红焖肉的做法

妈妈牌红焖肉的做法图解1

步骤1

精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块
妈妈牌红焖肉的做法图解2

步骤2

入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。
妈妈牌红焖肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。
妈妈牌红焖肉的做法图解4

步骤4

将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。
妈妈牌红焖肉的做法图解5

步骤5

加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。
妈妈牌红焖肉的做法图解6

步骤6

加葱、姜、八角
妈妈牌红焖肉的做法图解7

步骤7

加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。
妈妈牌红焖肉的做法图解8

步骤8

收汁，盛盘上桌。

红焖肉的烹饪技巧

炒糖色时不要放太多油，五花肉里本身就含有脂肪；鸡蛋是妈妈偶然间的想法，效果很好，朋友们可以试一下的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 没钱的见手青很暴躁 编写，未经授权不得转载

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