日式甜甜圈

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孩子最喜欢的甜甜圈～非油炸更健康

甜甜圈的用料

糯米粉 120g 黄油 40g
牛奶 40g 砂糖 50g
鸡蛋 3个 泡打粉 3g

甜甜圈的做法

日式甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备好材料～蛋清蛋黄分开，糯米粉加入泡打粉搅拌一下。牛奶黄油隔水加热至黄油融化
日式甜甜圈的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入砂糖打发到干性发泡
日式甜甜圈的做法图解3

步骤3

加入蛋黄～搅拌均匀～
日式甜甜圈的做法图解4

步骤4

一次性筛入糯米泡打粉，翻拌手法:橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。最后沿刀背淋入牛奶黄油混合液（牛奶黄油充分搅拌）
日式甜甜圈的做法图解5

步骤5

倒入裱花袋再倒入模具，烤箱上下火170度20分钟。（之前烤箱要预热）
日式甜甜圈的做法图解6

步骤6

巧克力隔水融化，甜甜圈沾上巧克力，再加些装饰糖
日式甜甜圈的做法图解7

步骤7

可爱又美味的甜甜圈做好啦
日式甜甜圈的做法图解8

步骤8

喜欢不(^_^)

甜甜圈的烹饪技巧

这个其实是做海绵蛋糕的方法，分蛋打发比全蛋打发更容易～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 小露猪 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 拌 烘焙 日本料理

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