蟹黄炒饭

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周QinAny
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为了吃丧心病狂神马的我绝对信。我今天就踩着10厘米高跟就去了超市，十厘米啊！绝对是抱着没崴到回家就能吃到的心在走的。真是一个忧伤的故事。

蟹黄炒饭的用料

秃黄油 看着办 米饭 来一碗
葱姜蒜 意思下 胡萝卜 小半根
咸蛋黄 就一个

蟹黄炒饭的做法

步骤1

葱白、姜、蒜、胡萝卜切个末，备下葱花。我说要10-30分钟时间是因为我刀功差，为了切末我整了将近15分钟，想想也是醉了。拿出准备好的秃黄油（具体做法请见别人的菜单╮(╯▽╰)╭，大致就是把蟹黄用姜和猪油炒了变成蟹黄酱，那为啥不叫蟹黄酱？）咸蛋挖了心碾成泥（听上去好血腥≧﹏≦）

步骤2

其实一般人做的秃黄油绝对不和我这样干，所以注定我会有个和别人不一样的过程。葱姜蒜末下油锅爆香之后加点料酒，那瞬间就是检验你家油烟机是否给力的时刻！(^3^)加入胡萝卜末、咸蛋黄泥、秃黄油一起翻炒。

步骤3

加入饭，最好是隔夜放冰箱的冷饭，比较硬，炒起来粒粒分明。我为了有隔夜饭昨天特意多烧了的事才不要说出来呢=￣ω￣=
蟹黄炒饭的做法图解4

步骤4

最后加盐、鸡精调味。量神马的我会形容成一撮。起锅前加葱花。其实我还想加豌豆来着，可惜去了两天超市都没看着o(╯□╰)o

蟹黄炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 周QinAny 编写，未经授权不得转载

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