虎皮蛋糕卷

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卡卡姝诺
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有朋友一直喊着虎皮蛋糕卷好吃好吃，晚上就动手做一个诱惑诱惑她，嘿嘿

虎皮蛋糕卷的用料

蛋黄（虎皮） 3个 糖（虎皮） 10克
玉米淀粉（虎皮） 10克 鸡蛋（戚风卷） 2个
玉米油（戚风卷） 20ML 水（戚风卷） 30ML
低粉（戚风卷） 35克 糖（戚风卷） 30克
淡奶油 50克 糖 5克

虎皮蛋糕卷的做法

#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清不要，取出三个蛋黄+糖
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用打蛋器打匀
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用打蛋器打均
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入铺有油纸的模具中
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤7

200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤8

接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷 2个蛋白+糖，打成7分发
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋黄加入糖+水+油，拌匀
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋黄糊加入低粉，拌匀
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把打发的蛋白和蛋黄糊相拌
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解13

步骤13

50克奶油+几滴香草精+5克糖
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解14

步骤14

打发成9分发
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解15

步骤15

在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解16

步骤16

把虎皮的另一面粘上去
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来 我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来
#寻人启事#虎皮蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧

我用的模具是黑模8”模，卷蛋糕卷的话比较小，如果用28*28金盘，方子可*2 虎皮的时候，上色形成虎皮就可出炉，不然会黑的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 卡卡姝诺 编写，未经授权不得转载

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