墨鱼干杂炒

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婷婷-周
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墨鱼干杂炒的用料

瘦肉 墨鱼干 1只
豆皮 一块 胡萝卜 一根
榨菜 半包 小米椒 2—3个
辣椒粉 半汤匙

墨鱼干杂炒的做法

墨鱼干杂炒的做法图解1

步骤1

各种料切丝，锅烧热，倒入油，爆姜片，倒入瘦肉丝翻炒，变白之后加少许酱油能让肉嫩一点
墨鱼干杂炒的做法图解2

步骤2

再倒入切好的墨鱼丝，翻炒几下加入料酒或者黄酒都可以，继续翻炒
墨鱼干杂炒的做法图解3

步骤3

再依次倒入胡萝卜丝和豆皮丝一起翻炒，加酱油，也可以加少许蒸鱼豉油增加鲜味
墨鱼干杂炒的做法图解4

步骤4

倒入半包榨菜，注意，榨菜要提前用水冲洗两次，洗掉榨菜本身的咸味，放入切成段的小米椒和半汤匙辣椒粉，加入小半碗水，加入适量盐和鸡粉，等待收汁
墨鱼干杂炒的做法图解5

步骤5

待汤汁收的差不多了就可以出锅了，下饭又有墨鱼的鲜味

墨鱼干杂炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 婷婷-周 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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