广东style虾蟹粥

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钧钧~~
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小时候爸爸妈妈最常煮的美味~长大后也想着煮一次表达对爸爸妈妈的感恩^O^富含的蛋白质也助于增肌哦~不过女孩子不要吃太多，听说会变黑的

广东style虾蟹粥的用料

花蟹 你喜欢咯 大虾 多多的
瑶柱(干贝) 两颗半 姜片 适量
盐、胡椒粉

广东style虾蟹粥的做法

广东style虾蟹粥的做法图解1

步骤1

米要提前泡30min泡发 可以节省煮的时间。至于为什么图中的饭有油，是因为米是妈妈提前准备好的，怕有"hong"味(不知道普通话怎么表达。。。可能是馊吧)
广东style虾蟹粥的做法图解2

步骤2

虾开背去虾线，蟹洗净肢解~
广东style虾蟹粥的做法图解3

步骤3

放入瑶柱(要泡下)、姜片，大火煮开后放米~要煮开才放哦！ 后转小火再顺时针搅拌下 PS:水和米的比例大概1:8左右~煮出来后是半稀半稠的，有其他偏好就酌情增加吧
广东style虾蟹粥的做法图解4

步骤4

煮十分钟左右放入点点油~使入口鲜滑 盖上盖小火煲20min后顺时针搅拌10min左右至粥浓稠 如果觉得水放多的话就大火收下水吧，不过要不断搅拌避免底部焦掉
广东style虾蟹粥的做法图解5

步骤5

煮到30min时主角闪亮登场~\(≧▽≦)/~ 海鲜不需要煮太久，10-15分钟左右就好了，熟后放入适量的盐和胡椒粉 也可以把海鲜和粥分开煮，那样粥底会白白的~不过我比较喜欢黄嫩嫩的粥就一起煮了
广东style虾蟹粥的做法图解6

步骤6

美味的虾蟹粥就煮好啦！（☆_☆）！都是Q弹的肉肉肉啊^O^

广东style虾蟹粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 钧钧~~ 编写，未经授权不得转载

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