鸭舌两吃

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玮伟道来vivid
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以前觉得鸭舌是种很恐怖的食物，从不肯触碰。记不得哪天，尝了一根后，就深深地爱上了这种美味，不论麻辣，卤味，盐水，泡椒，每种滋味随着舌尖传递至心底，还有种说不清道不明的暧昧。奇妙的美食感受之旅

鸭舌两吃的用料

鸭舌 一斤 配料：葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖 适量
豆瓣酱 两勺 泡椒 两勺

鸭舌两吃的做法

鸭舌两吃的做法图解1

步骤1

先将鸭舌处理干净，泡入盐水中去腥
鸭舌两吃的做法图解2

步骤2

水烧开，鸭舌放入后加料酒，姜片，葱焯水。取出备用
鸭舌两吃的做法图解3

步骤3

少量油，根据个人口味放放入泡椒，我家的爱吃辣，放了两勺。略煸，加水煮开，倒入一半鸭舌，水没过鸭舌即可。煮大约十分钟，就可以出锅了。
鸭舌两吃的做法图解4

步骤4

将另一半焯好水的鸭舌加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，一小勺糖，炖煮约五分钟收卤时加点蚝油。
鸭舌两吃的做法图解5

步骤5

卤汁收干就可以出锅了
鸭舌两吃的做法图解6

步骤6

泡椒鸭舌ps卤味鸭舌，你更爱哪一款？

鸭舌两吃的烹饪技巧

鸭舌买来后一定要处理干净哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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