芭比娃娃蛋糕

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宝贝女儿3月16日一岁生日，第一次做芭比娃娃给她庆生，希望宝贝健康快乐成长~

芭比娃娃蛋糕的用料

低筋面粉 90g 细砂糖 95g
花生油 45g 水 45g
鸡蛋 5个 芭比蛋糕模具 1个
淡奶油 250ml 色素 适量

芭比娃娃蛋糕的做法

芭比娃娃蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋清分离
芭比娃娃蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加25g细砂糖用手抽搅拌均匀
芭比娃娃蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入油、水，筛入低筋面粉搅拌均匀
芭比娃娃蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打出粗泡后放入几滴白醋
芭比娃娃蛋糕的做法图解5

步骤5

然后分3-4次加入细砂糖（40g）打发至干性泡发，就是提起打蛋器可以有个小三角出现
芭比娃娃蛋糕的做法图解6

步骤6

之后取三分之一蛋白到蛋黄面糊中，快速翻拌
芭比娃娃蛋糕的做法图解7

步骤7

然后将面糊再全部倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，蛋糕盆中涂抹一层油，为了方便脱模，之后倒入模具中，将盆轻轻震一下
芭比娃娃蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度，烘烤50-55分钟左右
芭比娃娃蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后将蛋糕盆轻轻在地上摔几下，然后倒扣在烤网上，晾凉后脱模
芭比娃娃蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模后的蛋糕胚子放入裱花台上
芭比娃娃蛋糕的做法图解11

步骤11

将芭比娃娃裹上保鲜膜放入蛋糕胚子中间的洞中
芭比娃娃蛋糕的做法图解12

步骤12

将淡奶油加30g细砂糖打发呈羽毛状即可，然后将淡奶油均匀涂在芭比娃娃的裙子上（请忽略我这残次的手法。。。）
芭比娃娃蛋糕的做法图解13

步骤13

最后将淡奶油分不同颜色放入裱花袋开始裱花即可

芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载

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