油条一空心又酥脆，简单又方便

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女儿说特想吃外面小摊上又香又脆的油条 ，我说外面的油条为什么又香又脆吗？不就是你们所说加了:::吗？可确实好吃啊。我无语，知道女儿爱吃，我也尝试着做过几次，不是面发不好，就是炸不好，硬硬的实实，确实不好吃。今儿在下厨房发现了这个不发酵的方法，今儿得空试了一下，果然没让人失望。

油条一空心又酥脆，简单又方便的用料

普通面粉 50Og 鸡蛋 1个
油 少许 盐 8g
小苏打 4g 泡打粉 4g
水或牛奶 270g

油条一空心又酥脆，简单又方便的做法

油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解1

步骤1

准备齐所有材料。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解2

步骤2

将所有材料拌匀后，揉成稍光滑的面团。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解3

步骤3

面团表面上抹一层色拉油，包上保险膜放冰箱冷一个晚上。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解4

步骤4

第二天早上，小心取出面团分成二份，撒些手粉，擀成长条。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解5

步骤5

切成约二手指宽的面条。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解6

步骤6

将二快面条叠放在一起，用筷子在中间压一下。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解7

步骤7

锅加油至160度以上，油温尽量高点，(可以试放一小块面团，放下能马上浮起来)。两手捏紧两端，稍拉長放下锅。
油条一空心又酥脆，简单又方便的做法图解8

步骤8

浮起后，用筷子不断翻动，炸至金黄色捞起沥干。

油条一空心又酥脆，简单又方便的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载

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