油炸肉丸子

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油炸肉丸子的用料

猪肉 500g 山药 适量
鸡蛋 1个 香葱 适量
生姜 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 油 适量
糖（也可不加） 适量 黑胡椒粉 适量

油炸肉丸子的做法

油炸肉丸子的做法图解1

步骤1

猪肉用料理机搅成末（或者用刀剁），加入山药泥，姜末，香葱，盐，生抽，料酒
油炸肉丸子的做法图解2

步骤2

用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状
油炸肉丸子的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋
油炸肉丸子的做法图解4

步骤4

加人淀粉，搅拌均匀
油炸肉丸子的做法图解5

步骤5

用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右
油炸肉丸子的做法图解6

步骤6

热锅倒入适量的油，烧到7成热，可挤一肉丸试一下
油炸肉丸子的做法图解7

步骤7

用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅
油炸肉丸子的做法图解8

步骤8

调小火炸至肉丸金黄
油炸肉丸子的做法图解9

步骤9

装盘出锅
油炸肉丸子的做法图解10

步骤10

来张切面的

油炸肉丸子的烹饪技巧

猪前腿肉更佳，鸡蛋可放两个，山药这次切的太大了，碎点更好，肉丸可直接吃，外酥里嫩，可煮汤、做菜''... ...一句话想怎么吃都行！（做的多放冰箱冷冻保存，随取随吃）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载

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