焦糖布丁

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儿子最喜欢吃的焦糖布丁。今天终于有时间做了，但是图片没有保存下来…了

焦糖布丁的用料

布丁液配料牛奶。 250ml 糖粉。 50g
鸡蛋 2个 焦糖配料，细砂糖。 75g
水 20ml

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

布丁液的材料
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和糖粉倒入碗里，搅拌均匀。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀就是布丁液。
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

把搅拌好的布丁液过筛两到三次，过筛后的布丁液静置半个小时。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

焦糖的材料称好…
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

可以利用布丁液静置的时间来熬制焦糖，在锅里放入糖和水用中火加热，煮到糖水沸腾继续用中火熬煮，开始冒大泡，等水分，发干后，糖浆温度升高，然后等糖浆煮到琥珀色立即关火， 趁热的时候，把焦糖放入准备好的布丁模具内。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

焦糖完成，，
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

把布丁液倒入模具布丁模中，烤盘中注入热水，高度至少要超过布丁液的一半儿，然后烤箱预热160℃，35分钟左右布丁液凝固烤好的布丁冷藏。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

布丁冷却后倒入盘即可食用。之前拍的过程图让我不小心没有保存，所以没有图片。最后附上一张成品图。
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

把焦糖到入模具中，，照花的……请谅解……7.8布骤后来加的，不知怎么移上去，，在4的布骤后面

焦糖布丁的烹饪技巧

1:焦糖熬完后锅里去洗的话比较难洗，用清水浸泡一会儿，就很好洗了。2,布丁做好并倒扣出来的时候焦糖吸收布丁的水分，就变成品图看到的一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 懈逅LOVE 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜品 12-23个月

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