黄油黑芝麻卡通饼干之蝴蝶飞飞

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卡通饼干是孩子的最爱，微微加了黑芝麻的原因和蛋液的用量，让这款饼干，更加美味酥脆！

卡通饼干的用料

低筋面粉 100g 无盐黄油 50g
糖粉 30g 全鸡蛋液 20g
黑芝麻（熟） 适量

卡通饼干的做法

黄油黑芝麻卡通饼干之蝴蝶飞飞的做法图解1

步骤1

将室温软化的黄油与糖粉称量好，放在无油无水干净的碗里。
黄油黑芝麻卡通饼干之蝴蝶飞飞的做法图解2

步骤2

天冷的话，可以隔热水将黄油打发。分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀再加下一次。避免水油分离。
黄油黑芝麻卡通饼干之蝴蝶飞飞的做法图解3

步骤3

将面粉加入打发好的黄油内，再加入黑芝麻。以翻拌的手法拌至无干粉，用手轻轻揉圆，不可使劲揉搓，以免面团起筋，影响口感。将面团包上保鲜膜或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏半个小时或一个小时，试天气冷暖而定。
黄油黑芝麻卡通饼干之蝴蝶飞飞的做法图解4

步骤4

取出冷藏过的面团，用擀面杖擀成大概两个一元硬币的高度，用自己喜欢的模具印出形状，放在铺好油纸的烤盘上。（此步忘记拍照）
黄油黑芝麻卡通饼干之蝴蝶飞飞的做法图解5

步骤5

将烤盘放入预热好的烤箱中，175度12～15分钟，表面及边缘微微变成金黄色即可。最后几分钟要看着，避免烤糊。取出晾凉密封保存！

卡通饼干的烹饪技巧

芝麻一定要用熟的，这样才香。全蛋液可以放15g.这样面团好操作，20克的鸡蛋液面团略显潮软，印形状的时候不是很好操作。但是成品也更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 YouYoulove烘焙 编写，未经授权不得转载

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