马桑花煎鸡蛋

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月影写梅无墨痕

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有种养生理念——吃当季的植物。现在正是马桑花上市季节，马桑花有清新明目、消炎、滋润肠胃的功效，季节又很短，抓紧时间吃了。

马桑花煎鸡蛋的用料

马桑花 2两	鸡蛋三至六个
草果粉适量	盐适量

马桑花煎鸡蛋的做法

步骤1

马桑花2两，择洗干净，滤干水。

步骤2

鸡蛋加适量盐和草果粉，打散。加入马桑花，拌匀。蛋液中可加入适量小粉，更易煎成形，但不加小粉蛋饼边缘更酥脆。

步骤3

锅中热油，中温时倒入三分之一的蛋液和马桑花，轻轻转动锅将之摊平。不要做得太大，不好翻面。

步骤4

小心地翻过来，煎另一面。

步骤5

出锅了。

步骤6

再将余下的煎完。

马桑花煎鸡蛋的烹饪技巧

马桑花还可以炒肉、炒豆腐，但我最喜欢的还是煎鸡蛋，金黄的蛋饼中隐着翠绿的马桑花，颜色就清新，让人有食欲。鸡蛋的浓香和马桑花的清香，让人唇齿留香。鸡蛋的数量看大小，我用的是土鸡蛋，个头太小，用了六个。喜欢酥脆，蛋饼小一些，摊薄些，多煎几个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

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分类：创意菜煎午餐晚餐

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