香辣豆豉武昌鱼

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营养师Lettie
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一直对鱼情有独钟 尤其是豆豉鱼 香而不腻 是爱吃辣椒的人抵挡不了的美食 鱼的营养也是很丰富 每天适当的吃一点鱼肉 可以补充蛋白质

香辣豆豉武昌鱼的用料

武昌鱼 一条 豆豉 两勺
干辣椒 8个，根据自己爱好增减 大葱 小段
姜 一块 蒜 8-10个
花椒 适量 料酒 四勺～五勺料酒可以多放 去腥
酱油 两勺～三勺

香辣豆豉武昌鱼的做法

步骤1

把买回的新鲜鱼去鳞后洗净，撒上葱姜蒜 花椒 料酒 酱油 腌制半小时

步骤2

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，豆豉和花椒爆香后，把鱼入锅小火慢慢煎，一面煎至金黄开始煎另一面，当另一面煎至金黄后倒入一勺酱油，五勺料酒 少许老抽和少许耗油 ，再倒入150ml凉开水，大火煮开后收汁，即可装盘。
香辣豆豉武昌鱼的做法图解3

步骤3

装盘后，最后撒些葱花或香菜，颜色更漂亮。

香辣豆豉武昌鱼的烹饪技巧

由于
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 营养师Lettie 编写，未经授权不得转载

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