素大酱汤

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Zoe那个小厨
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一直都喜欢喝大酱汤 据说还能减肥哈哈不管真的假的 跟减肥沾边的 我都爱尝试 哈哈谁让咱想吃又怕胖呢 所以今天我做了素的大酱汤 用香菇来替代肉类 自认为还是相当不错的，这个汤很简单，想学的同学，还愣着干嘛开始做吧

素大酱汤的用料

韩国大酱 三勺 辣酱 一勺
西葫芦 一个 土豆 一个
花蛤 10只 大葱 一颗
洋葱 1/3头 大蒜 一瓣
香菇 10个 青椒 两个
韭菜 15根左右 豆腐 200克
白糖 一勺 盐 两勺
淘米水或者清水 半锅

素大酱汤的做法

素大酱汤的做法图解1

步骤1

花蛤加香油食用盐，放置两个小时，花蛤会将沙子吐出，然后用刷子将花蛤壳的表面刷干净。
素大酱汤的做法图解2

步骤2

带花蛤吐完沙子后，开火在锅中放入清，水煮沸后放入花蛤，待花蛤煮沸后立即从捞出放入盘中备用。
素大酱汤的做法图解3

步骤3

豆腐切成3cm的正方形，西葫芦切薄片备用
素大酱汤的做法图解4

步骤4

土豆切成与豆腐大小的块状，青椒切成圆形备用
素大酱汤的做法图解5

步骤5

洋葱切成条状备用
素大酱汤的做法图解6

步骤6

葱切成圆形，大蒜切成碎末备用
素大酱汤的做法图解7

步骤7

干香菇用开水泡好后，每个切成四角备用
素大酱汤的做法图解8

步骤8

韩国大酱 还有王✘✘的辣酱
素大酱汤的做法图解9

步骤9

橄榄油备好
素大酱汤的做法图解10

步骤10

开火 灶上放炒锅，放入橄榄油，蒜末洋葱翻炒，出香味后倒入一小碗热水，然后立马换汤锅，把锅内所有东西倒入汤锅，同时将土豆和香菇也放入锅内，煮待水沸腾后加辣酱一勺然后加韩国大酱两勺。盖锅盖小火大约七分钟左右。
素大酱汤的做法图解11

步骤11

依次放入豆腐，西葫芦，继续该锅煮大约五分钟，之后放入青椒，糖，盐，再煮大约三分钟。
素大酱汤的做法图解12

步骤12

最后放入切好的韭菜叶就大功告成了！
素大酱汤的做法图解13

步骤13

家里没有石锅只能放入罗宋汤的碗了，哈哈喝一口尝尝味道还是很正宗很地道的。姑娘们这还是素的呦

素大酱汤的烹饪技巧

花蛤处理起来比较麻烦 买回来先滴上香油和一点食用盐，放置两个小时以上，这样花蛤会把沙子吐出来。这个步骤一定要注意呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 Zoe那个小厨 编写，未经授权不得转载

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