笋烧土鸡

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小时候，妈妈经常做给我吃。鸡是自己家养的土鸡，所有食材都是自家菜园子里种的，所以健康又营养额。

笋烧土鸡的用料

土鸡 一只 莴笋 一根
土豆 香叶 3个
三籁 盐
料酒 老抽酱油
大蒜 花椒
干辣椒 5个 豆瓣酱 一小勺

笋烧土鸡的做法

步骤1

将洗干净的鸡剁成小块，水沥干，放如料酒，盐巴，拍扁的姜和蒜。腌制半小时。
笋烧土鸡的做法图解2

步骤2

热火烧油。待油烧好放入豆瓣酱炒香，放如腌好的鸡一起放进去，放如花椒和干辣椒。直到把水份炒干，再加入老抽，炒拌均匀。在加入清水。这张是我还没加老抽的时候拍的。

步骤3

趁炖鸡的空挡，我又削了一根莴笋和几个土豆。
笋烧土鸡的做法图解4

步骤4

待鸡肉熟的时候，在放入切好的土豆块和莴笋块。待莴笋熟后，起锅即可。

笋烧土鸡的烹饪技巧

我是用家里柴火炖的，再加上家里有老人，所以炖的时间稍微长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 心不二 编写，未经授权不得转载

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