红烧肉

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蜜食QUEEN
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老公很爱吃红烧肉，造就了我做红烧肉的绝佳口感，因为是晚上拍的，光线没达到最佳，改天再上传更让小伙伴们垂涎三尺的

红烧肉的用料

精五花肉 500g 红辣椒 3个
砂糖 15g 桂皮 1小块
花椒粉 半勺 八角 1整颗
葱姜蒜（段） 少许 色拉油 1勺
热水 2大碗 盐 少许
生抽 15g 鸡精（可无） 少许
香叶 2片

红烧肉的做法

步骤1

五花肉切2cm见方的长方丁待用
红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅，倒入色拉油烧到微微起烟，关火，趁热放砂糖，用勺搅拌，待糖融化变色开火放入五花肉翻炒，上色，放入葱姜蒜，花椒粉，八角和桂皮和香叶炒香
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉表面没血丝，加入生抽翻炒，放红辣椒，炒一分钟，将2碗热水（一定要热水）全部倒入大火煮开，再转小火慢炖40分钟
红烧肉的做法图解4

步骤4

等收汤汁，放盐调味，少许鸡精（可不放），出锅（因为先生喜欢肉汁淋饭，所以留汁多些），收汁多少全凭个人习惯

红烧肉的烹饪技巧

加汤的时候一定要放热水，不然肉会很紧不好吃，喜欢甜一点可以多放些糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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