东北猪肉炖酸菜

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辰辰的麻麻1
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东北炖酸菜太出名啦，酸菜自家腌的，注意用北方酸菜不是南方酸菜哦！肉用五花肉最好，但是别的地方肉也可以，家里每次炒菜剩下的肉皮也可以放里，油吗用猪油最好，没有的话豆油也可以，或是用的肉肥，不放油也行！好多南方小伙伴试试吧

东北猪肉炖酸菜的用料

酸菜 500g 猪肉 500g
猪皮 1块 八角 2个
大葱 1段 姜 3片
盐 适量 鸡精 适量

东北猪肉炖酸菜的做法

东北猪肉炖酸菜的做法图解1

步骤1

酸菜切丝洗净备用，买的袋装有切好丝的用着方便
东北猪肉炖酸菜的做法图解2

步骤2

猪肉洗净备用
东北猪肉炖酸菜的做法图解3

步骤3

肥肉切片备用，再准备姜片，葱段，八角
东北猪肉炖酸菜的做法图解4

步骤4

肥肉片加姜片八角放入锅里炒出油，肥肉变油渣
东北猪肉炖酸菜的做法图解5

步骤5

油渣捞出，如果锅里油太多盛出一些
东北猪肉炖酸菜的做法图解6

步骤6

把酸菜放入油锅多炒一下
东北猪肉炖酸菜的做法图解7

步骤7

准备砂锅，把肉整块放里
东北猪肉炖酸菜的做法图解8

步骤8

炒好的酸菜倒入砂锅（用普通锅也行，但是炖酸菜时间越长越好吃，用砂锅密封性好，保温），然后加水至比没过食材十公分，大火煮开后调小火煮一个半小时
东北猪肉炖酸菜的做法图解9

步骤9

一个半小时到啦，把整块肉捞出切片，肉皮也切块，再倒回砂锅里，加适量盐，鸡精，再煮五分钟
东北猪肉炖酸菜的做法图解10

步骤10

东北酸菜出锅，由于家里没有粉就没放，如果想放粉条，就提前泡好，出锅俩分钟前放粉条就好，再弄点蒜酱，蘸着吃棒棒嗒哦

东北猪肉炖酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 辰辰的麻麻1 编写，未经授权不得转载

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