超级嫩的蛋挞+水果下午茶

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不想做蛋糕，换蛋挞消灭淡奶油~

蛋挞水果的用料

蛋挞皮 8个 牛奶 50g
淡奶油 100g 白砂糖 12g
蛋黄 2个 炼乳 1小勺
奇异果 2个

蛋挞水果的做法

超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解1

步骤1

蛋挞大合照~忘记放奇异果了
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解2

步骤2

准备一个稍大一点的容器放到电子秤上，空碗恢复到0g状态。到牛奶50g~
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解3

步骤3

碗不要动，继续放淡奶油100G~~哈哈哈~第一步强调要大碗就是为了混合所有溶液~外加少洗几个碗啊~~
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解4

步骤4

继续到13g糖~
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解5

步骤5

再来一小勺炼乳~这个勺子比茶勺大一丢丢~
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解6

步骤6

隔热水不规则搅动，帮助砂糖融化。千万不要打发~
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解7

步骤7

砂糖融化之后放蛋黄两颗。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解8

步骤8

继续不规则搅动~变成淡黄色就可以了，蛋挞液过筛一次，滤掉没有完全搅开的蛋黄。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解9

步骤9

再比过筛倒入蛋挞皮中~八成满。刚好8个的量。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解10

步骤10

220度上下火15分钟，然后调220度下火烤3分钟
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解11

步骤11

蛋挞完成~~放凉可以直接吃或者加点水果~做成两种口味。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解12

步骤12

奇异果去皮，准备一把小刀和一把小勺
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解13

步骤13

奇异果两头各切一刀。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解14

步骤14

勺子插进去~转一圈。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解15

步骤15

得到一颗完整的奇异果，改刀切成自己喜欢的形状。
超级嫩的蛋挞+水果下午茶的做法图解16

步骤16

泡杯茶~双味蛋挞配奇异果下午茶~

蛋挞水果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 非爬⌒＿⌒ 编写，未经授权不得转载

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