澜家快手巧克力麦芬蛋糕

精品
1.3万 浏览 86 收藏
收藏
澜HandMade
澜HandMade 澜HandMade
＋ 关注

早点还没有呢！怎么办？做6个快手巧克力蛋糕吧，一家三口足够吃了。这个配方不软不硬，正好是6孔不沾蛋糕模配合5*7厘米纸托做一盘的量。

巧克力麦芬蛋糕的用料

湿性材料： 黄油 60g
白砂糖 60g 鸡蛋 1个
牛奶 80g 香草精（没有可忽略） 1/4小勺
干性材料： 低筋面粉 85g
可可粉 15g 泡打粉 1/2小勺
小苏打粉 1/4小勺

巧克力麦芬蛋糕的做法

澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油称好入盆坐小火上融化成液态如图。
澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

依次放入白砂糖、牛奶、鸡蛋、香草精等所有湿性材料。
澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打均匀，到糖全部融化，没有油水分离的程度。然后另取容器称量干性材料，所有干性材料混合到同一容器即可。
澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将所有干性材料筛入刚才拌好的湿性材料中，不着急搅拌，先将烤箱开到180℃开始预热。
澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀搅拌，画圈加压拌均匀，到全部湿润没有干粉的状态。
澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入提前放好纸托的模具中，八分满即可。
澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

尽快放入预热好的烤箱烤20分钟左右，根据自家烤箱情况，开始没把握的话，可以到时间取出来用牙签扎下去，拔出牙签如果是干燥的没有沾出面糊，就烤熟了，反之还需再次放进烤箱增加烘烤的时间，记录下来下次可直接设定。刚出炉的蛋糕外脆里嫩，趁热吃最香呢！

巧克力麦芬蛋糕的烹饪技巧

烤箱要提前预热，一旦干性材料与湿性材料混合，就要尽快进入烤箱，耽误越久泡打粉的作用会越打折扣，蛋糕就膨发不起来了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 甜 下午茶

巧克力麦芬蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力麦芬蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 澜家快手巧克力麦芬蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 澜家快手巧克力麦芬蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活