来一碗滑溜溜的双皮奶

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lucky_girl啊啊啊啊啊
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双皮奶滑溜溜，白雪雪，好好吃！我们家附近就有一个水牛场那里可以买到正宗的水牛奶，用来做双皮奶一流！

双皮奶的用料

牛奶（最好是水牛奶或者新鲜牛奶） 400ml 糖 3汤匙
蛋白 两个

双皮奶的做法

来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒入碗中，上蒸锅蒸十分钟。
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解2

步骤2

筷子驾着盖子这样水珠不容易低落
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解3

步骤3

把牛奶倒出剩下奶皮在碗里（这次用的盒装奶奶皮好薄，还是新鲜牛奶好！）
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解4

步骤4

晾凉牛奶
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解5

步骤5

蛋清加糖打一下，糖融化就可以了
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解6

步骤6

然后蛋清加入牛奶中搅拌均匀倒回碗里，奶皮浮起来。上蒸锅蒸12分钟，还是一样斜着锅盖避免水珠滴落
来一碗滑溜溜的双皮奶的做法图解7

步骤7

滑溜溜超好吃！

双皮奶的烹饪技巧

这次是突然想起来做的，所以没出去买水牛奶，或者新鲜牛奶。新鲜的牛奶奶皮厚做出来更正宗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 蒸 下午茶

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