玫瑰花馒头

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南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分无论是蒸、炒、炖、或做点心都是我的最爱哈。希望亲们也喜欢。食材：南瓜泥200克、面粉400克、配料：酵母3克、白糖10克、水少许。

玫瑰花馒头的用料

南瓜泥 200克	面粉 400克
酵母 3克	白糖 10克
水少许

玫瑰花馒头的做法

步骤1

食材。

步骤2

南瓜去皮蒸熟。

步骤3

再入料理机杯子打成泥。

步骤4

酵母用少许温水和开。

步骤5

南瓜泥，和糖拌匀面粉中。

步骤6

加入酵母水，拌为面絮状。

步骤7

和面光滑面团。

步骤8

盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。

步骤9

把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。

步骤10

擀为圆片。五片层叠一起。

步骤11

从一头卷起来。

步骤12

中间切开。

步骤13

做好的玫瑰花面坯。

步骤14

全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。

步骤15

冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。

步骤16

漂亮也美味的馒头。

玫瑰花馒头的烹饪技巧

1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。 2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。 3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。 4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。 5、开盖时先开小缝再全掀开。
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创建时间:2015-03-20

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