麻油鸡面

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麻油鸡面的用料

去皮鸡腿肉 500g 小油菜 300g
宫面 300g 花雕酒 250ml
生抽 50ml 耗油 25ml
生姜 50g 白胡椒粒 10颗

麻油鸡面的做法

麻油鸡面的做法图解1

步骤1

生姜切片
麻油鸡面的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去皮切栗子块，洗净，烧开水紧2分钟捞出控水。
麻油鸡面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放麻油，
麻油鸡面的做法图解4

步骤4

放入姜片爆出香味。
麻油鸡面的做法图解5

步骤5

把鸡肉放入锅中，翻炒至肉呈白色放入生抽，翻炒几下之后放入花雕酒，然后再放入耗油。翻炒均匀。关火，将炒好的鸡肉倒入玻璃锅中。
麻油鸡面的做法图解6

步骤6

将玻璃锅坐火上，放入1000ml热水，大火烧开，关小火炖40分钟。
麻油鸡面的做法图解7

步骤7

小油菜洗净，面备好，开大火，先放油菜，再放面，一分半钟后关火。
麻油鸡面的做法图解8

步骤8

盛面，开吃。

麻油鸡面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 天才媚厨娘 编写，未经授权不得转载

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