玛格丽特饼干

5949 浏览 23 收藏
收藏
快乐的玉米
快乐的玉米 快乐的玉米
＋ 关注

今天做了吐司，剩下两个蛋黄，家里仅剩80g黄油。能够恰到好处的一起解决它们，这款饼干再合适不过了（怎么有点“废物利用”的感觉

玛格丽特饼干的用料

熟蛋黄 2个 低筋面粉 80g
玉米淀粉 80g 黄油（无盐） 80g
糖粉 45g 盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

备齐材料（忘了拍“盐”）
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

熟蛋黄放入筛子内，用勺子背压蛋黄过筛入干燥的容器内
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

过筛好的蛋黄备用
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

黄油切成小块软化
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器低速打散后加入糖粉和盐
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

黄油和糖粉稍搅拌均匀（直接打的话糖粉会“飞”）。黄油打到颜色发白体积膨大
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

加入蛋黄
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

用打蛋器打几圈使黄油和蛋黄混合均匀
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉（我用的是风筝的蛋糕粉，其实是一样的）
玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

用手揉面，不要认为面粉太多哦，揉一会会成型的。这个是松散的状态，仔细看，容器内面的黄油已经揉干净了哦
玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

揉成形的面团。偏干，但不会散的。放入冰箱冷藏，45分钟左右
玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

取一小块面团，搓成圆形
玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

放入垫了油纸的烤盘内，用大拇指压出自然花型。面团之间留有一定间隙，烤制过程中会膨胀
玛格丽特饼干的做法图解14

步骤14

小面团大小尽量均匀（我是每个都称的哦，约6g一个）
玛格丽特饼干的做法图解15

步骤15

160°，中层，上下考，20分钟出炉！表面微黄即可
玛格丽特饼干的做法图解16

步骤16

超松的，好吃

玛格丽特饼干的烹饪技巧

个人认为：这个方子的量很好调整的，黄油、低筋面粉、玉米淀粉是一样的（原方子都是100g）。决定其中之一就可以，蛋黄和糖粉根据实际黄油用量酌增/减就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

玛格丽特饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

玛格丽特饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玛格丽特饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 玛格丽特饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活