烤魔芋棋子豆～QQ的小零食

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今天是二月二，我们这边的习俗是要吃棋子豆，传统的做法是要炒或者油炸的，但是减肥的妹子伤不起啊，就琢磨了这款烤箱版的魔芋棋子豆，低卡又快手，吃了还没负担，快来试试吧！！

烤魔芋棋子豆～QQ的小零食的用料

黑魔芋精粉 23g	山药粉（面粉） 80g
番茄酱 15g	腐乳 3块
小苏打 1g	泡打粉 2g
水适量	芝麻适量

烤魔芋棋子豆～QQ的小零食的做法

步骤1

这是我用的魔芋精粉，做魔芋豆腐用的那种，小锅里倒入150毫升水煮开，放入23克魔芋精粉稍微搅拌成湿润的块状。

步骤2

腐乳番茄酱放入一个大盆里搅拌均匀，这是我用的种类，番茄酱不是番茄沙司哦。因为腐乳很咸就不需要再放其他调料了。

步骤3

把刚才第一步的魔芋放入第二步的调料糊中搅拌均匀，这一步因为魔芋精粉已经接近块状，所以要仔细搅拌，不要有明显的魔芋块。

步骤4

现在加入泡打粉和山药粉，山药粉要一点一点加，配料表里只是参考，再加入芝麻，直到可以揉成一个光滑不沾手的面团即可，这时加入小苏打继续揉匀。（因为魔芋精粉遇到苏打加热会凝固，所以保险起见苏打粉要最后加）

步骤5

把面团拿出放在操作台上，用手按压成厚1CM左右的面团，切条再切成小块。

步骤6

把小豆豆放在手机稍微揉圆整形一下，就可以放入预热好的烤箱，180℃20分钟，中间拿出来翻动一次就可以了。

步骤7

成品，因为加了魔芋精粉的关系，吃起来QQ的，不是酥脆的哦，不喜欢的请飘过。

烤魔芋棋子豆～QQ的小零食的烹饪技巧

关于原料：黑魔芋精粉是在某宝网购的，就是那种用来做魔芋豆腐的，不是冲水喝的那种啊。山药粉也是网购的，买的就是普通的铁棍山药粉，没有可以用面粉或淀粉代替，不过口感应该就跟我做出来的有些差别。番茄酱是纯番茄酱，原料就只有番茄，不是番茄沙司哦。腐乳我用的香辣味白腐乳，大家可以根据自己的喜好自选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

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