家常糊塌子

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香颜

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西葫芦糊塌子，松软清甜，蘸上简单的酱料，简单营养的美味就在这里

糊塌子的用料

西葫芦(角瓜) 一根(460g)	胡萝卜 30g
普通面粉 90g	凉水 90ml
盐一小勺	白胡椒粉三分之一小勺
鸡蛋两枚	蒜两瓣
凉白开(放凉的开水) 一勺	生抽两勺

糊塌子的做法

步骤1

部分备料

步骤2

西葫芦，胡萝卜擦成丝

步骤3

打入两枚鸡蛋搅匀

步骤4

放入一小勺盐

步骤5

白胡椒粉撒两下，约三分之一小勺，勺子大小参照上一步

步骤6

倒入面粉搅匀

步骤7

倒入凉水拌匀

步骤8

拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多

步骤9

平底不粘锅刷层油

步骤10

倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面

步骤11

翻面，两面煎好即可

步骤12

调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀

步骤13

成品

步骤14

成品

糊塌子的烹饪技巧

1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由香颜编写，未经授权不得转载

分类：快手菜香中国菜家常菜烙

香颜

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