炸虾天妇罗 海老フライ 日式

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-Cassius清辰-
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日式炸虾的用料

大虾 6只 鸡蛋 1个
淀粉 适量 面粉 适量
面包屑 适量 柠檬 1/8

日式炸虾的做法

炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解1

步骤1

买回来的虾子剥掉头和壳 留下最后一截虾壳和尾巴
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解2

步骤2

用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解3

步骤3

虾线挑出来的样子
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解4

步骤4

处理好的虾尾巴放入碗中 加入一点盐 淀粉和少量水抓一下
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解5

步骤5

放到水池里冲掉 洗干净 这个步骤可以去除虾的腥味 觉得无所谓的朋友可以省略
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解6

步骤6

把虾子放在厨房纸上 上面在盖上一层厨房纸 轻轻按压 去除多余水份
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解7

步骤7

虾尾剪成如图的样子 挤出里面的水份 做的准确的话是可以用肉眼看到被挤出的水的
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解8

步骤8

虾肚朝上 在划线的地方切浅浅的一道，然后把虾子反过来稍微压一压。想要虾子炸的不弯曲这一步很重要。
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解9

步骤9

给准备好的虾上撒一点盐 然后我们就可以开始裹面粉啦！
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解10

步骤10

裹上薄薄的一层面粉
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解11

步骤11

然后裹上鸡蛋 再裹上面包屑 这个步骤重复两次
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解12

步骤12

全部裹好之后的样子
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解13

步骤13

放入油锅中炸啦！
炸虾天妇罗 海老フライ 日式的做法图解14

步骤14

完成！

日式炸虾的烹饪技巧

1.关于油温 大概在135度 就是拿面包屑放进去会炸的很好看的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 -Cassius清辰- 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 甜 下午茶 无水印

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