鲜汤鱼片

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公子陌
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喜欢吃鱼，但是这几天上火又不能吃辣，家里还有小朋友改改口味吧

鲜汤鱼片的用料

鱼 800g 娃娃菜 250
花椒 葱
姜 料酒
生抽 盐
豆瓣酱

鲜汤鱼片的做法

鲜汤鱼片的做法图解1

步骤1

准备的材料没有拍，在菜场买的新鲜的花链鱼尾巴，老板给片成两个大片，回来片好了鱼片才想起来拍，片好的鱼片加料酒，葱，姜，生粉，鸡蛋清抓匀备用
鲜汤鱼片的做法图解2

步骤2

娃娃菜切长条，热锅冷油放葱姜花椒爆香，放一勺豆瓣酱炒香下入娃娃菜炒一下加两碗水下入鱼骨烧开，娃娃菜捞出放入另外锅中，下鱼片，一片片下，负责沾在一起
鲜汤鱼片的做法图解3

步骤3

鱼片入锅稍煮一下放入适量盐，生抽起锅倒在刚才娃娃菜上面(娃娃菜也可换成其它菜)
鲜汤鱼片的做法图解4

步骤4

最后放入香菜再煮两分钟开吃了，放在电磁炉上边煮边吃，鲜鲜鲜⋯

鲜汤鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 公子陌 编写，未经授权不得转载

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