荞麦红糖戚风

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兔兔929
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荞麦红糖戚风的用料

荞麦粉 90g 玉米淀粉 30g
牛奶 120g 玉米油 70g
鸡蛋 5个 白糖 20g
红糖 80g 柠檬汁 2、3滴

荞麦红糖戚风的做法

步骤1

蛋白分离到无油无水容器；

步骤2

蛋黄加白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和荞麦粉搅拌均匀；

步骤3

蛋白加柠檬汁用打蛋器打发到粗泡沫，加三分之一红糖，继续打发到细泡沫加三分之一红糖，打出纹路后再加最后的红糖，直至打发成硬性发泡；烤箱预热170度；

步骤4

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后全部倒入蛋白盆中翻拌均匀。

步骤5

倒入模具中，振出大气泡，入烤箱，170度40分钟即可

荞麦红糖戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 兔兔929 编写，未经授权不得转载

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