零失败～紫薯豆沙饼

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零失败～紫薯豆沙饼的用料

紫薯 500g 黄油 55g
豆沙馅 300g 糖 35g

零失败～紫薯豆沙饼的做法

零失败～紫薯豆沙饼的做法图解1

步骤1

紫薯煮熟，用筷子能轻松捅穿即可。放置稍冷却后去皮
零失败～紫薯豆沙饼的做法图解2

步骤2

去皮后的紫薯搞成泥状
零失败～紫薯豆沙饼的做法图解3

步骤3

黄油放不粘锅融化后，放紫薯泥，分批放糖，炒干很厚重的感觉。如果太湿可以加少许炒熟的低筋面粉。
零失败～紫薯豆沙饼的做法图解4

步骤4

分成30G的紫薯小团，豆沙陷20G一个，然后入冰箱冷藏一下，方便包裹。
零失败～紫薯豆沙饼的做法图解5

步骤5

稍硬时取出，紫薯加豆沙成团。
零失败～紫薯豆沙饼的做法图解6

步骤6

50G的月饼模子刷些油，放紫薯团，压制成型，就OK了。
零失败～紫薯豆沙饼的做法图解7

步骤7

此方子能做13-15个。去皮和炒的过程中有一定消耗。开始的新鲜紫薯也有水分。所以13-15个很正常哟。也可以不要豆沙做纯紫薯味的，不过糖要稍加点。

零失败～紫薯豆沙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 Midoumama 编写，未经授权不得转载

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