威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)

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明明久久
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“烘培是没有门槛的魔术，一声清脆，幸福浓香似郁。作为爱好这暖胃也暖心！”君之的烘焙日记，带领我走入烘焙的大门。戚风蛋糕的松软让人难以忘怀。

威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的用料

木糖醇粉蛋黄用 30g 木糖醇粉蛋清用 78g
蛋清 130g 蛋黄 78g
食用油 78g 泡打粉 5g
低筋面粉 120g 牛奶 78g

威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法

威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解1

步骤1

调料准备好哦~刻度很关键。烘培就是这样的死规定。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解2

步骤2

首先把蛋黄打匀，加入木糖醇粉(我用的是代糖因为家里有糖尿病人，代糖也很甜哦)搅拌均匀。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解3

步骤3

加入油，牛奶搅拌均匀。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉(泡打粉已经混合进了面粉中)搅拌均匀，备用。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解5

步骤5

打发蛋清！很关键的一步，分三次加入木糖醇粉。(这时把烤箱预热好 上下档 160度)
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解6

步骤6

蛋糕成不成型主要看蛋清的打发。(把打蛋器提起，出现尖角不下垂。)
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解7

步骤7

这是第二关键的一步！把三分之一的打发好的蛋清放入蛋黄糊中。从上到下搅拌均匀。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解8

步骤8

把蛋糊放入剩下的打发好的蛋清中，同上搅拌均匀。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解9

步骤9

放入模子中打出气泡。放入预热好的烤箱中。20~30
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解10

步骤10

烤时我调到了150度。每个人家里的烤箱都不一样。找出适合自己的温度~
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法图解11

步骤11

这是从刚刚的模子里拿出来的哦~松松软软很好吃哦~艺术啊(＾０＾）

威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的烹饪技巧

1蛋清打发时不能有一点水和油。 2蛋清一定要干性发泡。 3先往蛋黄糊里放入3分之一的蛋清从下向上搅拌，之后把它倒入剩下的打发好的蛋清中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 明明久久 编写，未经授权不得转载

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