泡椒田鸡

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现在爱上泡椒田鸡这道菜，外面吃贵又不放心，自己琢磨了许久才学会，虽然和外面还是有差别，但味道还是受到小家伙的肯定，喜欢吃又怕辣的她终于也可以大快朵颐了！外面一道菜得六十几，而市场里田鸡一斤才5块，大家对比下就知道了。

泡椒田鸡的用料

田鸡 2斤 莴笋、酸萝卜、魔芋结 适量
姜、蒜片、红椒、泡椒、灯笼椒、花椒 适量 盐、鸡精、糖、蚝油、料酒、胡椒粉 适量

泡椒田鸡的做法

步骤1

姜、蒜片下去爆香，再把红椒、酸萝卜、莴笋、魔芋结加进去炒下。倒入泡椒和泡椒水、开水滚个三五分钟后，加入蚝油、料酒少量糖、盐、鸡精调味，倒入大盆子。

步骤2

把用盐、糖、鸡精、醋、料酒腌制好的田鸡，倒入热锅油翻炒至熟。味道不够可适量加鸡精和盐。倒入刚才放莴笋的大盆中。
泡椒田鸡的做法图解3

步骤3

花椒、灯笼椒加入多量油爆香，并淋在田鸡上，就完成了泡椒田鸡。

泡椒田鸡的烹饪技巧

田鸡本身没有味道一定要腌制一段时间才好吃哦！还可根据自己口味添加配料。鸡精可以适量多加点，增加鲜甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 ni298 编写，未经授权不得转载

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