水煮莴笋泥鳅

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水煮莴笋泥鳅的用料

莴笋 2根 泥鳅 1斤
蒜 适量 酸菜 少许
泡椒 适量 老姜 少许
豆瓣 半匙 花椒 适量
清油 适量 鸡精 适量

水煮莴笋泥鳅的做法

步骤1

泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下，莴笋切条备用

步骤2

点火放油到锅里，把泥鳅下锅炸一遍，炸至泥鳅金黄即可起锅备用，一定要炸久一点

步骤3

把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香，再放豆瓣炒

步骤4

加开水或者清水，水开后放炸好的泥鳅，放盐，放鸡精

步骤5

最后放莴笋，大火煮几分钟后就可以起锅装盘了，记住莴笋一定不要太熟过头，要不然没有清爽的感觉了

水煮莴笋泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 3200540a 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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