五香咸鸭蛋

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露露梦飨家
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妈妈做过几次咸鸭蛋，都不怎么成功，也不知道问题出在哪，后来索性就不做了，我挺喜欢吃咸鸭蛋的，所以就自己动手做，没想到还蛮成功的，所以吃货们，自己动手丰衣足食吧！

五香咸鸭蛋的用料

鲜鸭蛋 20个 食盐 80g
十三香 10g 花椒粉 10g
高度白酒 50ml

五香咸鸭蛋的做法

五香咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

市场买来的新鲜鸭蛋
五香咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

用流动水清洗干净，然后用毛巾或纸巾擦干，如果天气好能再晒晒就更好啦！
五香咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

将食盐、五香粉、花椒粉按照比混合均匀，跟高度白酒分别装入容器
五香咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

将处理好的鲜鸭蛋放进白酒里洗个澡
五香咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

将过了白酒的鸭蛋放到调好的食盐里打个滚，让鸭蛋表面粘满食盐
五香咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

用小号的保鲜膜将沾满食盐的鸭蛋包裹起来，然后用很多个袋子套起来，总之就是要保证密封性，30～40天就可以拿出来煮啦！
五香咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

油汪汪滴！

五香咸鸭蛋的烹饪技巧

整个制作过程中，任何一样材料或容器都不能有一点油，咸鸭蛋包好之后一定要密封，在腌制期内不要因为好奇心而拆开看！记得哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 露露梦飨家 编写，未经授权不得转载

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