奶香小面包

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下雨天待在家里好无聊～所以就做面包来消耗下时间≡ω≡作为手揉党的女汉纸，35分钟出膜～【ps:顺便说一句～鸡蛋请选个大个的。。少留一点到最后给面包刷蛋液】

奶香小面包的用料

高粉 360g 鸡蛋 1个
牛奶 70g 温水【40度左右】 70g
幼砂糖 50g 盐 3g
酵母 3g 黄油 35g

奶香小面包的做法

奶香小面包的做法图解1

步骤1

先将40度左右的温水倒入酵母中，放置俩三分钟～然后将除黄油外的材料揉至有一定拓展性～
奶香小面包的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油～
奶香小面包的做法图解3

步骤3

像搓衣服一样继续揉～到手套膜～
奶香小面包的做法图解4

步骤4

盖上湿布，发酵至2-2.5倍大，大约1小时左右～用手戳下去不反弹就OK了～
奶香小面包的做法图解5

步骤5

面团排气～分割八等份～盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
奶香小面包的做法图解6

步骤6

取一个面团擀开～自上而下卷起来～喜欢豆沙，葡萄干什么的可以加些再卷～
奶香小面包的做法图解7

步骤7

八个开口朝下，保持好距离～放入烤箱，发酵档进行二次发酵～【烤箱内需放另一烤盘加入热水进行二发】一般40分钟到60分钟～
奶香小面包的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大～刷蛋液
奶香小面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，中下层烤15分钟～
奶香小面包的做法图解10

步骤10

一个个小胖子～出炉喽～
奶香小面包的做法图解11

步骤11

成品～
奶香小面包的做法图解12

步骤12

拉丝效果～

奶香小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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