干锅耗儿鱼

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不知道哪棵牙齿痒了，忽然想吃干锅。不想出门，在冰箱里翻啊翻就翻到耗儿鱼咯，于是决定大显身手，打打牙祭，吃货家族～～

干锅耗儿鱼的用料

耗儿鱼 500g 鸡翅 100g
土豆 2个 花菜 半颗
魔芋 100g 青笋 1根
西芹 1棵 洋葱 半个
青椒 2个 红椒 1个
植物油 150g 红油豆瓣 30g
香辣酱 30g 花椒 适量
干辣椒 适量 姜 适量
蒜 适量 五香粉 适量
生抽 适量 料酒 适量

干锅耗儿鱼的做法

干锅耗儿鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，我没上菜场，就将就家里的菜咯
干锅耗儿鱼的做法图解2

步骤2

耗儿鱼洗净加生抽，料酒，姜片腌制15分钟。鸡翅洗净；青、红椒，魔芋，洋葱切块；西芹，土豆切条；西兰花掰小朵。
干锅耗儿鱼的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入土豆条炸至金黄捞出。
干锅耗儿鱼的做法图解4

步骤4

锅留底油加入姜蒜片，花椒粒爆香，转小火，加干辣椒。
干锅耗儿鱼的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱，香辣酱，小火炼出红油。
干锅耗儿鱼的做法图解6

步骤6

大火下入耗儿鱼。
干锅耗儿鱼的做法图解7

步骤7

下鸡翅。（这步可以省略，鸡翅是煮了火锅没用完的，单独做菜不够，所以一起炒干锅）
干锅耗儿鱼的做法图解8

步骤8

耗儿鱼鸡翅炒熟后加入洋葱。我大概炒了10分钟。
干锅耗儿鱼的做法图解9

步骤9

下配菜，土豆，花菜，魔芋，，，，duang的一下就成了一大锅
干锅耗儿鱼的做法图解10

步骤10

配菜炒熟后加入青红椒西芹炒至断生，放入五香粉翻炒均匀（喜欢吃鲜的朋友可加入鸡粉提味）。偿咸淡适宜即可起锅。
干锅耗儿鱼的做法图解11

步骤11

大功告成，开吃吧！
干锅耗儿鱼的做法图解12

步骤12

这么满的一盆，都吃光了哦～

干锅耗儿鱼的烹饪技巧

干锅食材是不拘的，鸡鸭鱼虾都可以，配菜也是，爱吃什么加什么。至于花椒辣椒这些个麻辣味就根据自己喜欢来放吧，跟着感觉走就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 〆、______珍爱 编写，未经授权不得转载

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