饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】

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張西米露
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下午茶或者饭后吃个小蛋糕瞬间心里甜甜的 做多了可以烤完之后放冰箱里 下次吃微波炉热热就好啦～其实做法和巧克力熔岩蛋糕差不多 只是烤的时间长短的问题～

巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 100g 黄油 90g
鸡蛋 2个 糖粉 55g
低筋面粉 25g 奶粉 10g
牛奶 10g

巧克力蛋糕的做法

饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解1

步骤1

黄油放到小锅里加热融化 融化之后关火 用余温把巧克力融化 搅拌均匀
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和糖粉放进干净无水的盆里搅拌
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解3

步骤3

鸡蛋和糖粉打发到发白浓稠状态即可
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解5

步骤5

如果喜欢的话可以加点奶粉进去 个人觉得会有奶香味
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解6

步骤6

把巧克力倒入打发好的蛋液中 慢慢搅拌均匀 不要出筋度 按个人喜好可以加点牛奶
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解7

步骤7

把做好的巧克力酱倒入模具里 然后放到冰箱冷藏15-20分钟之后 进预热好的200度烤箱烘烤10-12分钟 如果想要熔岩蛋糕的效果则烤8-10分钟即可
饭后甜点【软绵绵巧克力蛋糕】的做法图解8

步骤8

噔噔～我做的是没有熔岩效果的巧克力蛋糕 软绵绵的口感 太棒咯！

巧克力蛋糕的烹饪技巧

打发很重要！巧克力用越纯的越好！最好85%以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 張西米露 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶

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