香椿炒蛋

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羚巧儿
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香椿炒蛋的用料

香椿 1小把 鸡蛋 3只
油 少许 盐 少量
料酒 少许

香椿炒蛋的做法

香椿炒蛋的做法图解1

步骤1

将香椿嫩芽洗净，放入干净盆中
香椿炒蛋的做法图解2

步骤2

冲入开水，很快香椿就变了颜色。这步不可少，因为这样去除了香椿的重金属成份
香椿炒蛋的做法图解3

步骤3

捞出香椿，倒掉香椿水
香椿炒蛋的做法图解4

步骤4

这是捞出的香椿，挤出水份
香椿炒蛋的做法图解5

步骤5

切成香椿末
香椿炒蛋的做法图解6

步骤6

倒入事先打好的蛋液中，并放入少许盐，一点儿料酒，拌匀
香椿炒蛋的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，倒入香椿蛋液，翻炒几下，一直到蛋成黄色，干干的即可
香椿炒蛋的做法图解8

步骤8

装盘，开吃⋯很香很香

香椿炒蛋的烹饪技巧

香椿无论是凉拌或者是炒，之前必须用开水焯一下，去除香椿所含的重金属成份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 羚巧儿 编写，未经授权不得转载

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