鲤鱼跃龙门

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生命中的一道菜
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这道菜是我从一位老师手里学的，它的刀功讲究，它其实也叫糖醋鲤鱼只不过传统的糖醋鱼都是罢放在碗里的我的这道鱼是立起来的，稍后大家就知道是怎样立起来的了，此莱打花刀的时候要注意如果打不好直接影响到菜肴的美观，成品特点:金黄亮丽，外酥脆 里面就像无穷说的连骨头都不放过，呵呵，接下来开始

鲤鱼跃龙门的用料

鲤鱼 1条 生粉 200g
面粉 200g 水 300g
番茄酱 250g 白糖 50g
醋 50g 料酒 适量
盐 适量 味精 小量
鸡精 适量 姜 适量

鲤鱼跃龙门的做法

鲤鱼跃龙门的做法图解1

步骤1

将鱼尾改刀成燕子尾形

步骤2

把鱼改成大翻刀进行腌制

步骤3

加盐料洒姜味精腌渍

步骤4

锅内加油一定要加够
鲤鱼跃龙门的做法图解5

步骤5

烧油时将面粉生粉水调成面粉糊备用

步骤6

把鱼放入糊内放入锅内进行炸至

步骤7

把鱼成弯形放入油锅内，一定要弯形不然立不起来哦
鲤鱼跃龙门的做法图解8

步骤8

炸好了，不过没怎么炸好，这几天天天炸东西吃，搞的我上火都感冒了，那个来品尝一下
鲤鱼跃龙门的做法图解9

步骤9

调糖醋计，把番茄酱白糖醋一起放入锅内匀芡即成
鲤鱼跃龙门的做法图解10

步骤10

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鲤鱼跃龙门的烹饪技巧

鱼不要太大了，不要买一条五六斤重的鱼连锅都不够放那就不好了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 生命中的一道菜 编写，未经授权不得转载

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