凉拌手撕茄子

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小叉是坏蛋
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这道菜特别简单适合初学者，也适合减肥的朋友，茄子一般都会比较吸油，但是我这道茄子，不需要太多的油，是非常健康的一道菜肴。

凉拌手撕茄子的用料

主料茄子 一根 辅料蒜 少许
姜 少许 盐 少许
味精 少许 生抽 少许
醋 少许

凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净备用。
凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤2

姜切丝蒜切末备用。
凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤3

将茄子切段放入锅中蒸熟。
凉拌手撕茄子的做法图解4

步骤4

茄子蒸熟后取出，放入盘中，稍微晾凉。用手撕成一条一条的。
凉拌手撕茄子的做法图解5

步骤5

将盐，生抽，醋，味精放入茄子中拌匀调味，最后姜和蒜将放在上面。（喜欢吃辣的朋友可放上辣椒面）
凉拌手撕茄子的做法图解6

步骤6

锅中倒入油烧热。
凉拌手撕茄子的做法图解7

步骤7

将热油冲入茄子中，将姜蒜泼香，拌匀即可。

凉拌手撕茄子的烹饪技巧

1.茄子最好选那种比较嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 小叉是坏蛋 编写，未经授权不得转载

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